Klasszikus tiramisu

8

 

Egyszerűen elkészíthető és elronthatatlan. És ellenállhatatlan.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

 

Hozzávalók:

 

Elkészítés:

 A klasszikus tiramisu elkészítéséhez első lépésként a tojássárgákat és

tojásfehérjéket külön tálakba szétválasztjuk.  A tojássárgáját habosra

keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tetszőleges mennyiségű

amarettót, végül a mascarponét és addig keverjük, míg sima és kissé

habos krémet nem kapunk.

A tojásfehérjéhez hozzáadunk 1 csipet sót és kemény habot verünk belőle,

majd óvatosan belekeverjük a mascarponés krémbe. Lefőzzük a kávét,

amikor langyosra hűlt, belemártjuk a babapiskótákat rövid időre úgy,

hogy félig átázzanak. A babapiskótákat sorban belehelyezzük egy kisebb

tepsibe vagy üvegtálba. A piskótákra rákenjük a krém felét, erre a rétegre

teszünk még egy sor kávéba áztatott babapiskótát, és végül a maradék

krémmel befedjük. Minimum 2 órát hűtőszekrényben állni hagyjuk, de

még jobb, ha egy egész éjszakára bennhagyjuk.  Közvetlenül a tálalás előtt

a tetejére cukrozatlan kakaóport szórunk.

 

A receptet köszönjük szépen Andráskó Emese kolléganőnknek!